★ゴーヤーの佃煮

9月10日(日)
<お天気>晴れ <気温>32.6度

今年も良く食べたゴーヤー
最後に佃煮を作りました。

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ゴーヤーは5ミリほどに切り、
新生姜は細く切り、2時間ほど塩をしたら
一度茹で捨てます。
ゴーヤー、、、500g位
醤油、、、50cc
酢、、、50cc
    砂糖(ザラメ)、、、50g (好みで増減)

材料と調味料、刻んだ昆布を入れ
30分ほど弱火で煮ます。

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# by 1944-suzu | 2017-09-10 22:40 | 簡単料理 | Comments(17)

★釣りの成果のお裾分け

9月9日(土)
<天気>晴れ    <気温>31.6度

魚釣りのお裾分け
赤アマダイ(グジ)、真鯛、ガラカブ


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我が家は
釣りたてのお魚は
まずは、お刺身で食べる。
一番大きな赤アマダイ(グジ)は、ウロコも骨もすごく硬く身は軟め
お刺身とるには苦労します。
その結果、こんなお刺身になります。

新鮮なのが取り柄です。

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下手な料理人のお刺身とった後のアラは
煮魚にしたら
骨にも身がたっぷり残っていて、美味しかったですよ(*^_^*)

明日は鯛の塩焼き、
ガラカブの味噌汁にします。
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# by 1944-suzu | 2017-09-09 22:29 | 簡単料理 | Comments(12)

★備えあれば憂いなし

9月8日(金)
<お天気>晴れ   <気温>31.9度

お昼過ぎ
熊本市で震度4の揺れにドキッっとしていたら
メキシコ南部でも大きな地震
夜には秋田で震度5強
世界のあちこちで地震やら大雨やらと、地球も危なくなってきましたね。

また非常食等のチェックをしておこう
油断大敵、備えあれば憂いなし、転ばぬ先の杖


それでも上向いて咲こう
ルコウソウ (縷紅草)ヒルガオ科

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# by 1944-suzu | 2017-09-08 23:38 | | Comments(14)

★ざぜ豆、、、座禅豆

9月7日(木)
<お天気>曇り時々雨  <気温>31.2度
(白露)
朝から
雷さんの伴奏つきの雨、その後も降ったり止んだりで
蒸し暑い!!


昨年の大豆が余っていたので
昔懐かしの"ざぜ豆"を作りました。

本名は"座禅豆"というのだが
熊本では"ざぜ豆"、、、郷土料理の一つです。

煮豆のように柔らかくはなく
長く煮るので豆はよく煮えていますが、コリコリとした食感で
見た目はしわしわ
食べ出したら箸が止まりません(*^_^*)

昔ほどに味は濃くしていません。

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# by 1944-suzu | 2017-09-07 22:39 | 保存食つくり | Comments(9)

★秋だ!! 秋刀魚だ!!

9月4日(月)
<お天気>くもり   <気温>25.4度


9月初めての月曜、
8月は色んな事も夏休みだったので
今日からが今年後半のスタートに感じます。

ニュースで
秋篠宮ご夫妻の長女、眞子さまと大学時代の同級生小室圭さんの
婚約が内定し記者会見の様子を見ました。
お若い二人、初々しくていい感じでしたね。

もう一つは
北朝鮮、6回目の水爆実験成功と発表
何ともやるせない気持ちです。


今日もまた食べ物話題です。
遅くなりましたが我が家は今夜は秋刀魚です。
庶民の味方だったこの秋刀魚
年々漁獲量が減るのか高くなり、今や3.4年前の3倍はします。
秋刀魚の塩焼き大好きです!!

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花オクラ(トロロアオイ)
夏を惜しむかのように乱れ咲、、、(笑)

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サラダの彩や
酢の物にして食べます。
オクラと同じネバネバ効果あるそうですよ。
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# by 1944-suzu | 2017-09-03 23:09 | 簡単料理 | Comments(14)