★金柑の甘煮
2015年 12月 23日
2015.12.23(火、祝)小雨 気温12.0度 <天皇誕生日>
午前中、みなさんと公民館の掃除と花植え
一年間お世話になった町内の公民館が
綺麗になって迎春の用意が出来ました。
午後は台所の片づけをしながら
金柑の甘煮を作りました。
品種は忘れましたが、
"大粒で種無し"というのを植えましたが
手入れもせず摘果もしないので大小様々ですが、種が少ないので助かります。
生食向きなので酸味も少く甘い金柑です。
実が甘くて酸味が少ないので
焼酎に酢を足してグラニュー糖で煮ました。
つやつやふっくらの出来上がり＼(^o^)／
風邪による咳、痰、のどの痛みには、甘露煮や実に
熱いお湯を注ぎ、お茶がわりに飲めば
効果ありますね。
金柑一Ｋほど、
砂糖 500ｇ
酢 100cc、
焼酎 100cc
(平たい鍋で実が浸る程度)
エキスが欲しい方は酢や焼酎または水を足しても良いでしょう。
実のヘタを取り、包丁かフォークで傷をつけて、
一度水で茹でこぼして
種が有る実は種を取る。
全部を鍋に入れて弱火で１０分、少しそのまま置いてを３度繰り返す
(３０分煮ました)
そのまま冷えるまで蓋を開けずに置いて置きます。
にっとりと柔くするにはもう少し炊いたが良いでしょう。
at 2015-12-24 06:27
おはようございます（*^_^*）♪
公民館のお掃除、お疲れさまでした＾＾
”金柑の甘煮”は、母がよく作ってました♪
金柑の木が古くなり、生け垣と一緒に処分し
今年はありません・・・。
こうして見せて頂くと、あの金柑独特の味を思い出します。
美味しそう～～～～～♪♪♪
公民館のお掃除、お疲れさまでした＾＾
”金柑の甘煮”は、母がよく作ってました♪
金柑の木が古くなり、生け垣と一緒に処分し
今年はありません・・・。
こうして見せて頂くと、あの金柑独特の味を思い出します。
美味しそう～～～～～♪♪♪
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shuttle
at 2015-12-24 08:36
suzuさん
「"大粒で種無し"金柑、立派なものが取れましたね。甘露煮にされたのですか。如何にも美味しそうです。金柑は色々な薬効もあるようで、貴重ですよね。我家にも金柑が生っていますが、誰も見向きもしません。私が時々その下に行って、実を齧るだけです。
「"大粒で種無し"金柑、立派なものが取れましたね。甘露煮にされたのですか。如何にも美味しそうです。金柑は色々な薬効もあるようで、貴重ですよね。我家にも金柑が生っていますが、誰も見向きもしません。私が時々その下に行って、実を齧るだけです。
公民館のお掃除もされるんですね。
お疲れさま‼
立派な金柑沢山採れ甘露煮綺麗にできましたね。
金柑は風予防など色々と使えて重宝しますね。
金柑大好きですが買わなければ作れないので
もう少し安くなったら甘露煮作ります。
お疲れさま‼
立派な金柑沢山採れ甘露煮綺麗にできましたね。
金柑は風予防など色々と使えて重宝しますね。
金柑大好きですが買わなければ作れないので
もう少し安くなったら甘露煮作ります。
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ひーちゃん
at 2015-12-24 22:40
tomochi112さんへ
"大粒種なし"のラベルにつられて植えましたが
摘果しないのであまり大きくもありませんし
種も少ないけど有りますよ。
黄色くなったのを生で食べると酸味が少なく甘いですよ。
カラオケに行くとき、持っていきましょう(笑)
"大粒種なし"のラベルにつられて植えましたが
摘果しないのであまり大きくもありませんし
種も少ないけど有りますよ。
黄色くなったのを生で食べると酸味が少なく甘いですよ。
カラオケに行くとき、持っていきましょう(笑)
suzuさんは手間を惜しまない人ですね。
とても綺麗な金柑、美味しそうです！
とても綺麗な金柑、美味しそうです！
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guuchan
at 2015-12-26 06:38
わぁ～～～ 何と美味しそうなんでしょう～
返す返すも＾＾suzuさんの近くに住み、お料理をあれこれ習いたかったわ～～
返す返すも＾＾suzuさんの近くに住み、お料理をあれこれ習いたかったわ～～
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by
KOTa
at 2015-12-27 11:15
by 1944-suzu
| 2015-12-23 23:18
| 簡単料理
|
Comments(28)
