★秋の味覚、、、銀杏 : 四季折々＜4＞

月曜日　　晴れ　　21度

秋の気候に戻り

慌てて

薄物カーデガン羽織りました。

秋の味覚

友人が銀杏を持ってきてくれました。

友人曰く

ご主人は「銀杏拾い」が

趣味だそうで？

綺麗に乾燥したのを毎年頂いています。

ペンチでパチッと割れ目を入れて実を取り出して茹でます。薄皮はお湯の中でお玉でゴロゴロしたら外れますよ。お塩を少々振りかけて頂きま～す!!モチモチっとした食感です。

少量なら茶封筒に入れてレンジでチ～ンすれば簡単です。
とても栄養価の高い銀杏ですが食べすぎは禁物です。
我が家では大人1人10個までと決めています。(*^-^*)

ところで銀杏に雄と雌があるのをご存じですか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　左、実が三面なのがオス　　　　　　　　　　　　　　　右、二面になっているのがメス　　　　　　　　　　　　　因みに
　　　　　　　　　　　　　　　葉は切れ目が深いのがオス　　　　　　　　　　　　　　　丸みを帯びたのがメスだそうですが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　果たしてどうでしょうね。(*^-^*)

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Commented by caco0831

at 2022-10-25 06:40

おはようございます(*^^*)

ギンナンも秋の味覚…🎵
美味しそう～！
わが家もギンナン拾いは夫がしてましたが
この何年かは無し！です…(笑)
ギンナンの実にも雄雌があるんだなんて
全く知らなかったです＾＾
機会があればじっくり見てみたいです。

Commented by 1276eiko

at 2022-10-25 09:31

はようございます(^^♪

秋の気温になり今朝は羽織る物がいりました。
後には小春日和になって気持ちいいでしょう(^^♪
もう銀杏が採れたのですね。
下処理もでき綺麗な銀杏💓。
銀杏の雄雌今までなんとなく知ってましたが
↑このようにはっきりと分かれているのですね。
下城の大イチョウがそろそろ見ごろを迎えるでしょう。
何回かいましたね。懐かしいです。

Commented by yukiyamama

at 2022-10-25 10:27

銀杏の雄と雌の違いが分かりました。
私　若い時　この殻の状態で生っていると思っていました。
大変な労力でこの殻の状態になるのよね・・・

私いつも通販で揚げ銀杏（塩味）を沢山買います。
３つが個別包装になっていて美味しいのよね。
食べ過ぎないように気を付けています。

Commented by 1944-suzu

at 2022-10-25 12:34

caco0831さんへ
公孫樹のメスの木は嫌われますから（笑）
でも実がなるには10年ほどかかるので
当たりハズレはあるらしいです。
あくまでもいっ説ですヨ(*^-^*)

Commented by 1944-suzu

at 2022-10-25 12:37

1276eikoさんへ
下城の銀杏は大きかったですね。
車の中が匂ったの覚えていますよ（笑）
楽しかったですね。
近所にあった公孫樹は切られてしまいました。

Commented by 1944-suzu

at 2022-10-25 12:41

yukiyamamaさんへ
大変な労力とまでは行きませんが
身を包んでいる果実が臭いんです。
それを洗い流して乾燥させますよ。

非常に栄養価が高いので熊本では昔お城に籠城した場合の食料に
したとかで城内は公孫樹の古木が多いですよ。
揚げ銀杏も美味しいでしょうね。

Commented by komakusa3t

at 2022-10-25 14:04

コロナ前は毎年、市民の森に拾いに行ってきれいに洗って干して
牛乳パックでチンして食べました。
串刺しのギンナン美味しそうです。
近所の道はギンナンの街路樹です。

Commented by 1944-suzu

at 2022-10-25 20:34

komakusa3tさんへ
牛乳パックも強いので良いでしょうね。
茹でて冷凍しました。
もうすぐ公孫樹並木も色づきますね。

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